Pityókás körtekompót borókával

Hozzávalók:

10 körte
40 szem borókabogyó
175 ml vodka
400 ml víz
1 citrom leve
140 g cukor
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 kávéskanál Dr. Oetker Tartósítószer

Előkészítés:

A körtéket megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és cikkelyekre vágjuk. A borókabogyókat összenyomkodjuk.

Elkészítés:

A körtecikkelyeket és a bogyókat az üvegekben elrendezzük, majd a vodkát is ráöntjük, ügyelve arra, hogy minden üvegbe körülbelül egyformán jusson. A vizet, citromlevet, cukrot és vanillincukrot felforraljuk, majd a tűzről levesszük. Belekeverjük a tartósítószert, és a levet az üvegekbe rakott körtékre öntjük, egészen az üveg pereméig. Az üvegeket jól lezárjuk, és egy kb. 2 cm magasan forró vízzel teli tepsibe tesszük. A tepsit az előmelegített sütő alsó rácsára toljuk, és az üvegeket sterilizáljuk.

Hőmérséklet:

Alsó és felső sütés: kb. 120 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 100 °C (előmelegítve)
Gáz: 1 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc