Party mix

Hozzávalók:

550 g cukkíni
100 g piros paprikaszelet
100 g tavaszi újhagyma
200 g paradicsom
150 ml fehér borecet
250 ml őszibarack nektár
100 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1
1-1 csapott teáskanál só, őrölt bors, pirospaprika, curry, mustármag, egész fekete bors

Előkészítés:

A cukkínit megmossuk, a végeit levágjuk, majd kis kockákra aprítjuk. A paprikát félbe vágjuk, csumáját és az ereket eltávolítjuk, ezután megmossuk, és kis darabokra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, a megmosott paradicsomot pedig felkockázzuk.

Elkészítés:

Minden hozzávalót egy főzőedénybe helyezünk, és keverés mellett felforraljuk. 10 percig forrni hagyjuk, közben gyakran megkeverjük. A főzetet ízlés szerint újra megsózhatjuk, fűszerezhetjük, majd azonnal befőttesüvegekbe töltjük.