Ketchup

Hozzávalók:

2 kg paradicsom
10 közepes hagyma
100 g barnacukor
3 teáskanál só
Kevés fehérbors
1 evőkanál édes paprika,
1 evőkanál Cayenne bors
125 ml borecet
1 jó késhegynyi Dr. Oetker Tartósítószer

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, a hagymát meghámozzuk, mindkettőt felaprítjuk (a paradicsom csumáját kivágjuk). A zöldséget, a fűszereket és az ecetet 45 percig dunsztoljuk, egy szitán áttörjük. A masszát addig főzzük, amíg sűrű lesz, fűszerekkel ízesítjük. A tartósítószert hozzáadjuk. A ketchupot forrón üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk.