Meggyzselé

Hozzávalók:

900 ml cukormentes meggylé
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1125 g cukor

Elkészítés:

1,25 kg meggyet megmosunk, jól lecsöpögtetjük, kimagozzuk, meggylevet készítünk belőle, lemérjük, egy edénybe öntjük. A már kimért cukorból 2 evőkanállal a dzsemfixhez adunk, majd a meggylével elkeverjük. Az elegyet nagy lángon, állandó keverés mellett felforraljuk. Amikor forr, a Vanillincukorral elkevert maradék cukrot az elegyhez adjuk. Újra felforraljuk, 1/2 percig forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. Egyből üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percig fejjel lefelé állni hagyjuk.