Limonádé zselé

Hozzávalók:

6 zöld citrom (lime)
4 citrom
100 ml Cachaca vagy vodka
Kb. 400 ml gyömbér üdítő
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1
1050 g cukor
100 g barnacukor

Előkészítés:

2 zöld citromot forró vízben meg¬mosunk, szárazra töröljük, vékonyan meghámozzuk, és a héját vékony csíkokra felvágjuk. A maradék zöld citromot és a citromot kifacsarjuk, a gyümölcshúst is (magok nélkül) a léhez adjuk. Hozzáadjuk a Cachacat, és a gyömbér üdítővel 900 ml-re egészítjük ki.

Elkészítés:

A gyümölcslevet egy főzőedénybe öntjük. A dzsemfixet először 2 evőkanál cukorral elkeverjük, majd hozzákever¬jük a gyümölcsléhez. Kevergetve erős lángon felforraljuk. Ha állandó keverés mellett az elegy zubogva forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. 1-2 percig állandó keverés mellett zubogva forrni hagyjuk. A zöld citrom héját is hozzákeverjük, további 1 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, ezután azonnal üveg¬ekbe töltjük. Hűlés közben az üveget többször megforgatjuk, hogy a héjda¬rabkák egyenletesen eloszoljanak.