Almazselé Calvadossal és pisztáciával

Hozzávalók:

1250 ml almalé (lehetőleg 100%-os, lehet készen kapható is)
200 ml Calvados vagy vodka
50 g aprított pisztácia
560 g cukor (480 g fruktóz) vagy 40 ml folyékony édesítőszer
2 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1

Előkészítés:

Az almát megmossuk, lecsöpögtetjük, négybe vágjuk, levet nyerünk belőle, és azt lehűtjük. 1250 ml almalevet kimérünk. A pisztáciát felaprítjuk, és 50 g-ot kimérünk.

Elkészítés:

A gyümölcslevet, a Calvadost és a pisztáciát egy főzőedénybe hely¬ezzük. A cukrot (vagy az édesítőszert) a dzsemfixszel elkeverjük, majd a gyümölcsléhez adjuk. Az elegyet erős lángon kevergetve felforraljuk, állandó keverés mellett 1-3 percig zubogva forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről, ezután azon¬nal üvegekbe töltjük. Hűlés közben többször megforgatjuk, hogy a pisztá¬cia egyenletesen eloszoljon benne.