Camparis eperlekvár

Hozzávalók:

1550 g eper
(előkészítve mérjük le)
1 narancs reszelt héja
200 ml Campari
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Szuper 3:1

Előkészítés:

Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, szárát leválasztjuk, apróra vágjuk, és 1550 g-ot lemérünk. A narancsot megmossuk, szárazra töröljük, és a héját lereszeljük. Kimérünk 200 ml Camparit.

Elkészítés:

A gyümölcsöt, a narancshéjat és a Camparit egy főzőedényben jól elkeverjük a befőzőocukorral. Az elegyet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Zubogva forrni hagyjuk legalább 3 percig, majd a tűzről levesszük. Ha, szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal peremig töltjük az előkészített (lehetőleg csavaros) üvegeket, majd legalább 5 percre fejre állítjuk.