Eper - málna lekvár tojáslikõrrel

Hozzávalók:

600 g eper
500 g málna
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1
500 g cukor
150 ml tojáslikőr

Előkészítés:

Az epret és a málnát megmossuk, lecsepegtetjük, szárát leszedjük, és a megadott mennyiségeket kimérjük. A gyümölcsöket ízlés szerint feldaraboljuk vagy pépesre törjük (esetleg turmixoljuk).

Elkészítés:

A kimért cukorból 2 evőkanálnyit elkeverünk a dzsemfixszel. Az elegyet a gyümölcshöz adjuk, majd az egészet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk a cukor többi részét is, és további állandó keverés mellett legalább 1 percig zubogva forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. A tojáslikőrt csak ezután keverjük bele. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük, és lezárjuk.