Mákos-mazsolás sárgabaracklekvár

Hozzávalók:

150 g mazsola
6 evőkanál rum
1600 g sárgabarack
1 citrom leve
3 evőkanál darált mák
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Szuper 3:1

Előkészítés:

A mazsolát a rummal elkeverjük, és egy éjszakán át duzzadni hagyjuk. A barackokat megmossuk, lecsepegtetjük, majd kimagozzuk, és kimérjük a megadott mennyiséget. Utána feldaraboljuk, és a citromlével pépesre törjük (esetleg turmixoljuk).

Elkészítés:

A gyümölcshöz hozzáadjuk a rummazsola keveréket, a darált mákot és a befőzőcukrot, majd az elegyet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Zubogva forrni hagyjuk legalább 3 percig, majd a tűzről levesszük. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük, és lezárjuk.