Marcipános szilvalekvár

Hozzávalók:

1200 g szilva
1 kávéskanál Dr. Oetker Citromsav
200 g Dr. Oetker Marcipán
Kevés mandulaaroma
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1
350 g cukor

Előkészítés:

A szilvát megmossuk, lecsepegtetjük, kimagozzuk, és a megadott mennyiséget kimérjük. Utána kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a citromsavat, és a mennyiség felét pépesre törjük (esetleg turmixoljuk). A marcipánmasszát apró darabokra vágjuk.

Elkészítés:

A kimért cukorból 2 evőkanálnyit elkeverünk a dzsemfixszel. Az elegyet a marcipándarabokkal és az aromával együtt a gyümölcshöz adjuk, majd az egészet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk a cukor többi részét is, és további állandó keverés mellett legalább 5 percig zubogva forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük, és lezárjuk.