Ananászos almalekvár

Hozzávalók:

1150 g alma
500 g ananász (lehet konzerv is)
1 narancs
3 kávéskanál apróra vágott tárkony
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Szuper 3:1
4 evőkanál konyak

Előkészítés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és a megadott mennyiséget kimérjük. A megtisztított ananászt felszeleteljük (ha konzervet használunk, azt lecsepegtetjük). Az alma- és ananászszeleteket feldaraboljuk, majd pépesre törjük (esetleg turmixoljuk). A narancs héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.

Elkészítés:

A gyümölcspéphez hozzáadjuk a narancslevet és a narancshéjat, a tárkonyt és a befőzőcukrot, majd az elegyet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Zubogva forrni hagyjuk legalább 3 percig, majd a tűzről levesszük. A konyakot csak ezután keverjük bele. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük, és lezárjuk.