Málna-cseresznye dzsem

(kb. 7 db 200 ml-es üveghez)

Hozzávalók:

600 g málna (előkészítve mérjük le)
500 g cseresznye (előkészítve mérjük le)
120 ml ribizlilikőr
1 tasak (5 g) Dr. Oetker Citromsav
1 tasak (500 g) Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1

Elkészítés:

A málnát átválogatjuk, pépesítjük, finom szitán áttörjük, és 600 g-ot lemérünk.
A cseresznyét megmossuk, lecsöpögtetjük, szárától megtisztítjuk, kimagozzuk, félbevágjuk, és 500 g-ot lemérünk.
A gyümölcsöket, a ribizlilikőrt és a citromsavat egy főzőedényben alaposan elvegyítjük a befőzőcukorral. Mindezt kevergetés közben, magas hőfokon felforraljuk, és tovább kevergetve 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Utána levesszük a tűzről.
Szükség esetén eltávolítjuk a habot a tetejéről, majd peremig töltjük az előkészített üvegeket; mindegyiket lezárjuk, és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk.