Ribizli - málna dzsem

Hozzávalók:

600 ml piros ribizlilé (kb. 85 dkg gyümölcsből)
650 g málna (előkészítve mérjük le)
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
500 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1

Előkészítés:

A ribizlit megmossuk, lecsöpögtetjük, levet nyerünk belőle, majd 600 ml-t kimérünk. A málnát kiválogatjuk, és 650 g-ot lemérünk.

Elkészítés:

A ribizlilevet és a málnát egy főző-edénybe helyezzük. A cukrot és a vanillincukrot elkeverjük a dzsemfixszel, majd gyümölcsmasszához adjuk. Kevergetés mellett erős tűzön elforraljuk, állandó keverés mellett 1-3 percig zubogva forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről, ezután azonnal üvegekbe töltjük.