Eperdzsem

Hozzávalók:

1250 g eper (előkészítve mérjük meg)
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav

Elkészítés:

Az epret megmossuk, jól lecsöpögtetjük, kicsumázzuk, kicsire vágjuk, megmérjük. A gyümölcsöt egy edénybe rakjuk, a befőzőcukrot, és a citromsavat hozzáadjuk, jól elkeverjük. Az elegyet nagy lángon, állandó keverés mellett felforraljuk, 1 percig forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. Még párszor megkeverjük, üvegekbe töltjük, lezárjuk, 5 percig fejjel lefelé állni hagyjuk.