Aranyló napsugár

Hozzávalók:

500 g alma (vagy 400 g alma és 100 ml fehér rum)
500 g ananász szelet
800 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav

Előkészítés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, és finomra felaprítjuk. Az ananászt meghámozzuk, és a fás közepét kivágjuk, majd kis darabokra aprítjuk.

Elkészítés:

A dzsemfixet két evőkanál cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a citromsavat és a gyümölcsöket is. Állandó kevergetés mellett nagy lángon felforraljuk, majd ha már forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. Keverés mellet újra felforraljuk, és legalább 3 percig forrni hagyjuk. Továbbra se hagyjuk abba a keverést! A tűzről levéve, ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal befőttesüvegekbe töltjük.

Tipp:

Kenhetőbb állagú dzsem lesz a végeredmény, ha az almát turmixoljuk. Ha barna cukrot, vagy nyerscukrot használunk, a dzsem színe sötétebb, íze pedig karamellásabb lesz.