Sárgabarackdzsem banánnal

(kb. 7 db 200 ml-es üveghez)

Hozzávalók:

850 (előkészítés után mért) sárgabarack
400 g (előkészítés után mért) banán
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav
1 csomag Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1

Elkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, lecsöpögtetjük, kimagozva kis kockákra vágjuk, és 850 g-ot lemérünk. A banán héját lehúzzuk, majd apróra daraboljuk és lemérünk 400 g-ot.
A gyümölcsöket és a citromsavat főzőedényben alaposan összevegyítjük a befőzőcukorral. Az egészet keverés közben, magas hőfokon felforraljuk, majd folyamatos keveréssel 1 percig hagyjuk zubogva forrni. Utána levesszük a tűzhelyről.
Szükség esetén eltávolítjuk a habot, ezután peremig töltjük az előkészített üvegeket, mindegyiket lezárjuk, és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk.

Tipp:

100 g sárgabarackot ízlés szerint helyettesíthetünk 100 ml sárgabaracklikőrrel.

Ez, és még több hasonló recept megtalálható a Grafo Könyvkiadó és Terjesztő Kft. gondozásában megjelent Dr. Oetker - Befőzés című könyvben is.