Alma-körte dzsem vodkával

(kb. 7 db 200 ml-es üveghez)

Hozzávalók:

600 g (előkészítés után mért) alma
550 g (előkészítés után mért) körte
100 ml vodka
Fél tasak Dr. Oetker Citromsav
1 csomag Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1

Elkészítés:

Az almát és a körtét lemosva, meghámozva elnegyedeljük, eltávolítjuk a magokat, apróra vágjuk és lemérjük (alma 600 g, körte 550 g). A gyümölcsöket, vodkát és a citromsavat főzőedényben elvegyítjük a befőzőcukorral. Mindezt keverés közben, magas hőfokon felforraljuk, majd folyamatos keveréssel 1 percig hagyjuk zubogva forrni. Utána levesszük a tűzhelyről. Szükség esetén eltávolítjuk a habot, ezután peremig töltjük az előkészített üvegeket; mindegyiket lezárjuk, és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk.

Tipp:

A vodkát l00 g előkészített körtével helyettesíthetjük.

Ez, és még több hasonló recept megtalálható a Grafo Könyvkiadó és Terjesztő Kft. gondozásában megjelent Dr. Oetker - Befőzés című könyvben is.