Ribizlis sárgabarack dzsem

Hozzávalók:

850 g sárgabarack (előkészítve, lemérve)
400 g ribizli
500 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1

Előkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, lecsöpögtetjük, félbe vágjuk, kimagozzuk, és a megadott mennyiséget lemérjük. A ribizlit megmossuk, leszemezzük és lemérjük.

Elkészítés:

A gyümölcs felét pürésítjük (turmixoljuk), egy főzőedénybe öntjük és hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt. A cukorban jól elvegyítjük a dzsemfixet, és a gyümölcshöz adjuk. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, továbbra is keverve 3 percig zubogva forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről. Azonnal üvegekbe töltjük, jól lezárjuk és 5 percre fejre állítjuk.

Tippek:

Főzés után hozzákeverhetünk 50 ml mézes barackpálinkát.