Csoki desszert mandulaforgáccsal

Hozzávalók:

1 tasak Dr. Oetker Pudingpor Csokoládé
40 g cukor
500 ml tej
100 g szeletelt mandula
100 g fehér csokoládé
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
250 g tejszín
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Elkészítés:

A pudingport a cukorral és legalább 6 evőkanál tejjel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, levesszük a tűzről, és egy habverő segítségével csomómentesen belekeverjük a pudingot. Majd újra a tűzre helyezzük, és legalább 1 percig forrni hagyjuk. Ha sűrűsödik egy keverőedénybe öntjük. Hogy ne keletkezzen bőr a tetején, helyezzük közvetlenül a forró pudingra fóliát. Hagyjuk kihűlni.
A mandulákat egy teflonos edényben zsíradék nélkül aranybarnára pirítjuk, és egy tányéron hagyjuk kihűlni. A csokoládét durvára felaprítjuk, vízfürdőben közepes tűzön megolvasztjuk. A csokoládé 2/3-át a mandulával jól elkeverjük. A masszát sütőpapírra szedjük, és hagyjuk kihűlni. Majd egy késsel kicsire aprítjuk. A kihűlt pudingot egy konyhai robotgéppel krémesre keverjük. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a felaprított mandulás csokoládét. A tejszínt 4 desszertpohárba szedjük, a pudingot rárétegezzük, és a maradék csokoládéval (ha szükséges, melegítsük fel újra) meglocsoljuk.