Ribizlis-joghurtos torta

Hozzávalók:
Piskótatészta:

2 tojás (közepes méretű)
2-3 evőkanál forró víz
100 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
50 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Krém:

500 g piros ribizli
250 ml tejszín
150 g natúr joghurt
2 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
5-6 evőkanál cukor
2 evőkanál narancslikőr

Díszítéshez:

250 ml tejszín
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló
1 teáskanál porcukor
Cukrozott ribizlifürtök
Egy kevés szeletelt mandula

Elkészítés:

A tojásokat a forró vízzel egy keverőedényben konyhai robotgéppel 1 perc alatt habosra keverjük. Közben hozzáadjuk a cukrot és a vanillincukrot, és további 2 percig keverjük. A lisztben elvegyítjük a Gustin keményítőt és a sütőport, a masszába szitáljuk, és a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. A tésztát egy csatos tortaformába (26 cm átmérőjű, az alján kivajazott és sütőpapírral letakart) öntjük, elegyengetjük, és megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A tésztát egy sütőrácsra borítjuk, a sütőpapírt megkenjük hideg vízzel, és óvatosan lehúzzuk. A ribizlit megmossuk, megtörölgetjük, leszemezzük, pürésítjük, és egy szitán átnyomjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot elkeverjük a zselatin fixszel, majd hozzáadjuk a cukrot, a narancslikőrt és a pürésített ribizlit. Végül hozzákeverjük a tejszínhabot. A tésztát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lapot egy tortatálra helyezzük, és köré csatoljuk a tortaforma oldalát. A krémet a tortalapra szedjük, elegyengetjük és ráfektetjük a felső lapot. A tortát 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Azután a tejszínt felverjük a habfixálóval a tasakon található utasítás szerint. A tejszínkrémmel bevonjuk a tortát. Újabb 1 órát a hűtőszekrényben pihentetjük. Tálalás előtt ízlés szerint cukrozott ribizlivel és mandulával díszítjük.