Fonott kalács

Hozzávalók:
Kelt tészta:

500 g liszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
2 tojás (közepes méretű)
1 tojásfehérje (közepes méretű tojásból)
250 ml langyos tejszín
1 tojássárgája (közepes méretű tojásból)
1 evőkanál tej

Elkészítés:

A lisztet keverőtálba szitáljuk, és gondosan elvegyítjük az élesztővel. Beletesszük a cukrot, a vanillincukrot, a sót, a tojásokat és a tejszínt.
A hozzávalókat egy kézi robotgéppel (dagasztófej) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt simára eldolgozzuk.
A tésztát letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan megnagyobbodik. Ezután liszttel megszórjuk, kivesszük a tálból, és munkalapon jól átgyúrjuk. Kétharmad részéből 3 darab, egyenként kb. 40 cm hosszú hengert formálunk, összefonjuk, majd kivajazott tepsibe fektetjük, és nyújtófával hosszában mélyedést nyomunk bele.
A tejjel felverjük a tojássárgáját, és egy részével megkenjük a mélyedést.
A megmaradt tésztából is 3 darab, egyenként kb. 35 cm hosszú hengert formálunk, összefonjuk, majd a mélyedésbe helyezzük, és ezt is megkenjük tojássárgájával.
A kalácsot meleg helyen még egyszer addig hagyjuk kelni, amíg láthatóan megnő, utána megsütjük.

Alsó és felső sütés: 180-200 °C (előmelegítve)
Légkeverős: 160-180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 35 perc