Fűszeres keksz

(kb. 75 darab)

Hozzávalók:

200 g lágyvaj vagy margarin
125 g porcukor
2 ml vanília aroma
1-1 csapott evőkanál ánizs-, koriander-, és gyömbérpor
2 db tojás (közepes méretű)
200 g liszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
125 g kókuszreszelék

Díszítés:

25 g megpirított kókuszreszelék
Fél tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét

Elkészítés:

A margarint egy keverőedénybe tesszük, és kézi robotgéppel puhára dolgozzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, az aromát és a fűszereket, míg egy egynemű masszát nem kapunk. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és kb. ½ percig tovább keverjük. A lisztet és a sütőport összekeverjük, szitán keresztül kis adagokban a tésztához adjuk. Közben az elegyet közepes fokozaton tovább keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket is. A tésztát 3 részre osztjuk, habzsákba töltjük, és egy csillagformával (Ø 7 mm) kb. 5 cm-es hullámokat formálunk a sütőpapírral bélelt tepsibe.

Sütő hőmérséklete: kb. 200 ºC (előmelegített)
Légbefúvásos: kb. 180 ºC (előmelegített)
Gáz: 4-es fokozat (előmelegített)
Sütési idő: kb. 8 perc

Sütés után a süteményt a sütőpapírral együtt a sütőrácson hűlni hagyjuk.

Díszítés:

A tortabevonót a tasakon levő utasítás szerint felolvasztjuk, és a süteményre csöpögtetjük. Végül megszórjuk kókuszreszelékkel.