Cassata habcsók

(kb. 65 darab)

Hozzávalók:

3 tojásfehérje (közepes méretű tojásból)
180 g porcukor
2-3 csepp Dr. Oetker Aroma mandula
50 g felaprított pisztácia, dió vagy színes zselécukorka vegyesen

Elkészítés:

A tojásfehérjéket robotgéppel keményre verjük, majd keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és az aromát, majd tovább verjük még 5 percig. A habcsókokat egy evőkanál segítségével rakjuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe. A tetejét megszórjuk a felaprított pisztáciával, dióval vagy zselécukorral.

Sütő hőmérséklete: kb. 130 ºC (előmelegített)
Légbefúvásos: kb. 100 ºC (előmelegített)
Gáz: 2-es fokozat (előmelegített)
Sütési idő: kb. 40-50 perc (a süteménynek még világos színűnek és puhának kell lennie).

Sütés után a süteményt a sütőpapírral együtt a sütőrácson hagyjuk kihűlni. A már kihűlt habcsókokat egy kés segítségével leválasztjuk a papírról és egy jól záródó dobozban tároljuk.

Tipp:

A habcsókokat érdemes tálalás előtt egy nappal elkészíteni, mert sütés után még száradniuk kell, hogy elérjék végső keménységüket.