Aszaltszilvás kelt sütemény

Hozzávalók:
Előkészítés:

100 g aszalt szilva

Kelt tészta:

350 g liszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
70 g porcukor
1 csipet só
1 tojás (közepes méretű)
100 g olvasztott, majd kihűtött lágyvaj vagy margarin
1 teáskanál méz
Néhány csepp vanília aroma
125 ml langyos víz
250 ml langyos tej

Szóráshoz:

Porcukor

Elkészítés:

Az aszalt szilvát kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A tésztához a lisztet egy jól záródó (3 l-es) edénybe szitáljuk, az élesztővel, a cukorral és a sóval elvegyítjük. Hozzáadjuk a tojást, a vajat vagy margarint, a mézet, az aromát, a vizet és a tejet, és az edényt jól lezárjuk. Többször, erősen összerázzuk (15-30 másodperc), hogy a hozzávalók jól elvegyüljenek. Az aszalt szilvát hozzáadjuk és az egészet egy habverővel vagy fakanállal még egyszer gondosan átkeverjük, hogy az edény szélére ragadt hozzávalók is elvegyüljenek. A tésztát letakarva, meleg helyen 15 percig pihentetjük.

A masszát egy kivajazott szögletes formába (25 x 11 cm) vagy gyümölcskenyérformába öntjük, és meleg helyen addig pihentetjük, amíg láthatóan megkel.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeverős: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 40 perc

Sütés után a süteményt a formában pihentetjük 10 percig, majd sütőpapírral letakart sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Tipp:

Ha a lisztet 1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőporral kiegészítjük, akkor a tésztát a formában nem pihentetjük, hanem azonnal megsütjük.